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Martes 16 de abril de 2019

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Arte y Cultura

Warmis Yanaparikuna invitan a feria gastronómica de Semana Santa

16 abr 2019

Fuente: LA PATRIA

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El Centro de Promoción Social "Warmis Yanaparikuna" (mujeres nos ayudaremos), se especializa en realizar comidas tradicionales de Bolivia, utilizando en su mayoría la carne de llama, como principal proteína del altiplano, pero en Semana Santa no se cocina con carne roja, por ello quieren demostrar que la gastronomía es amplia y realizarán el Jueves Santo una feria con platos tradicionales.

La responsable del Centro Warmis Yanaparikuna, Fidelia Gómez, explicó que es una tradición, particularmente de los que profesan la religión católica, que no se come carne roja, por ello, se realizará una feria con diversidad de platos de la época, dando algunos consejos además a quienes quieran innovar en la comida de Semana Santa.

"Las comidas de Semana Santa, está prohibido elaborarlas con carnes rojas, por lo que nosotras vamos a ofrecer comidas con carnes blancas, tendremos variedad de pescado, trucha, sábalo, ispi, pejerrey, así como los otros platos como locro, ají de lisa, sopa de maní, humintas, ají de sardina, variedad de platos que se acostumbran a comer en Semana Santa", refirió Gómez.

"Las comidas de Semana Santa, está prohibido elaborarlas con carnes rojas, por lo que nosotras vamos a ofrecer comidas con carnes blancas, tendremos variedad de pescado, trucha, sábalo, ispi, pejerrey, así como los otros platos como locro, ají de lisa, sopa de maní, humintas, ají de sardina, variedad de platos que se acostumbran a comer en Semana Santa", refirió Gómez.

Como ya se está volviendo tradición, la Feria Gastronómica de Semana Santa, se desarrollará en la avenida Capitán Ustariz, en la acera aledaña a la unidad educativa "John F. Kennedy", iniciando a las 08:00, con atención hasta las 16:00 horas.

TRADICIÃ?N

La actividad se desarrolla, para que las personas puedan recuperar las tradiciones de Semana Santa, como el preparar los 12 platos de comida, que muchos interpretan que se deben preparar 12 recetas diferentes, pero se trata de invitar a 12 personas a que se sienten en la mesa, como Jesús se sentó con sus discípulos en la �ltima Cena.

"Según la costumbre cristiana católica, se tiene que preparar 12 platos, para que 12 personas puedan consumir estas comidas, en ese sentido es que la ama de casa que prepara los 12 platos, no solamente puede servir a la familia, que simplemente pueden ser cinco o seis, sino, tienen que deben completar a 12 personas, invitando si es necesario a quienes están en la calle", enfatizó Gómez.

Fuente: LA PATRIA
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