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Domingo 27 de agosto de 2017

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Oruro - Regional

Evidenciado por el Ministerio de Salud

De 10 empresas salineras solo 3 hacen una adecuada yodación

27 ago 2017

Fuente: LA PATRIA

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El Ministerio de Salud junto al Servicio Departamental de Salud (Sedes), realizó una inspección a 10 empresas salineras que funcionan en la ciudad de Oruro, y verificaron que solamente tres de ellas hacen un registro adecuado de la disposición del yodo, en cambio las demás son menos precisas.

"Se evidenció que tres empresas estuvieran haciendo un registro adecuado de la yodación en la sal, las demás empresas tendrían la debilidad de no estar registrando la yodación, cabe resaltar que las empresas tienen maquinaria artesanal, no tienen maquinaria de última tecnología que les permita hacer una correcta homogenización del yodo en sus productos", informó la responsable la unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani.

Ese trabajo se realizó el 23 y 24 de agosto, para lo cual llegaron desde la Sede de Gobierno, responsables del Programa de Alimentos Fortificados del ministerio de Salud.

Oruro es el principal productor de sal para consumo humano, existen 35 empresas registradas ante el Sedes, de las cuales 24 están funcionando, y ambas entidades eligieron 10 empresas de las cuales se tomaron muestras que serán analizadas por el ministerio de Salud en la ciudad de La Paz.

"La verificación se ha realizado con el fin de que el Ministerio pueda ayudar de alguna manera a estas empresas, ya sea a capacitarles o impulsar a la compra de maquinarias para hacer una homogenización correcta y que la yodación sea igual en todos sus productos que preparan", afirmó Mamani.

Algo que también identificaron es que de las 10 empresas, nueve utilizan la técnica seca, la cual consiste en la yodación de la sal cuando ésta ya está molida y solamente una de ellas utiliza la técnica húmeda, misma que se realiza cuando la sal esta mojada, durante el proceso de molido.

"Hemos visto que de acuerdo a los controles laboratoriales, la empresa que utiliza la técnica húmeda nunca tuvo problemas en la yodación porque siempre estuvo en el rango de la norma", añadió Mamani.

Las marcas de las cuales se obtuvieron las muestras fueron: Yayita, Unisal, Purasal - Niko Sal, Mundial, Mollini, Blanca Nieves, Delisal, Prosabol, Copisal, y Emsyfa Amadito. Según Janeth Mamani, el ministerio de Salud ayudará en la promoción de sus productos a aquellas empresas que cumplan con los parámetros establecidos en la yodación de sus productos.

Fuente: LA PATRIA
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