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Sábado 05 de agosto de 2017

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Oruro - Regional

Tras inspección en desfile del nivel Inicial:

Sedes evidencia mejora en manipulación de alimentos de vendedoras ambulantes

05 ago 2017

Fuente: LA PATRIA

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Este viernes el Servicio Departamental de Salud (Sedes), a través de la unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, por la gran cantidad de comerciantes ambulantes de alimentos y bebidas que aparecen en estas fechas, recorrió las calles adyacentes a la ruta del desfile cívico del nivel Inicial y evidenció mejora en la higiene, ropa de trabajo y buenas prácticas de manipulación de los alimentos.

"El trabajo de esta jornada fue fructífero, hemos observado que las comerciantes ambulantes de alimentos que se han asentado en el recorrido del desfile han mejorado en el tema de higiene, ropa de trabajo y sobretodo en la manipulación correcta de los alimentos", explicó el responsable de Inocuidad Alimentaria del Sedes, Juan Carlos López.

Sin embargo, en el recorrido se dejaron 30 notificaciones por falta de carnets sanitarios, como advertencia para que regularicen esta documentación en el lapso de los siguientes días ante el Sedes, asimismo, se repartió de forma gratuita 120 gorros sanitarios desechables, a aquellas manipuladoras de alimentos que no contaban con las pañoletas respectivas.

Para López, uno de los requisitos es contar con manos limpias, con uñas recortadas sin ningún tipo de esmalte, pues con esa sustancia se contamina el alimento, por eso se recomendó el uso de guantes o en su defecto bolsas plásticas al momento de servir el producto, con el fin de evitar la transmisión de algún tipo de bacterias.

Este trabajo es constante en toda la gestión, pues los inspectores de nueve zonas en la urbe orureña están al pendiente de ello, pero la notable proliferación de puestos de comida en los desfiles, obliga a hacer mayor énfasis en estas fechas, para resguardar la salud pública en la ciudad, según manifestó la autoridad.

RECOMENDACIONES

La proliferación de puestos de venta de comida se debe a que existe mayor demanda de ello, por eso el responsable de Inocuidad Alimentaria del Sedes recomienda a la población, que antes de consumir algún alimento en la calle controlen la forma de manipulación del alimentos, y asimismo verifiquen que el sabor, textura, olor, color o temperatura sean las adecuadas en el producto.

Fuente: LA PATRIA
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