Domingo 12 de julio de 2015
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Mundo - Internacional
El azúcar, rey de la fiesta en el Ramadán de Níger
12 jul 2015
Fuente: Niamey, 11 (EFE).-
Issa Ousseini
Ramadán rima con azúcar en Níger: en este país que está entre los más pobres de África, con un 97% de población musulmana, el azúcar es el centro de la mesa en las comidas de ruptura del ayuno y el más apreciado, el que se lleva de regalo a cualquier casa donde uno es invitado.
En este Ramadán de 2015, con temperaturas que rondan los 40 grados a la sombra poco después del mediodía, la vida se apaga en mitad de la jornada, y solo vuelve a retomar su pulso a partir de las cinco de la tarde, ante la inminencia del desayuno de ruptura que se celebra al ponerse el sol.
Es con el sol descendente cuando los mercados se animan, los vendedores de dátiles y de bebidas frescas salen de su letargo y cuando las grandes ollas con guisos comienzan a cocinarse a fuego lento y a alegrar las caras de quienes ayunan.
El mes sagrado cambia los hábitos alimentarios: se come menos horas, pero se come más variado: cereales, leche, azúcar, verduras y frutas deben estar presentes en todas las mesas aunque durante el año algunas de ellas sean un lujo.
Fuente: Niamey, 11 (EFE).-
