Martes 01 de abril de 2014
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Por los informes que se tiene sobre la demanda internacional del “grano de oro”, no cabe duda que el programa internacional de presentación de la quinua durante todo un año, ha dado resultados satisfactorios… naturalmente para los productores y lógicamente para el Estado, que tiene otro rubro de ingresos, no serán cuantiosos – de momento – pero son parte de ese objetivo nacional de alcanzar la soberanía alimentaria.
Lo que sucede con otros Estados de mayor economía y diversificación de su producción alimentaria, está tomando forma en el nuestro, pues no se trata sólo de mostrar un producto como la quinua que ha invadido los mercados externos, como el de Norteamérica, el caso de varios otros en Europa e inclusive en los grandes comercios asiáticos, donde ya se reclama la provisión de quinua.
El crecimiento del negocio sin lugar a dudas está favoreciendo con buenos dividendos a los productores en este caso de nuestro país y de Oruro en forma especial, donde se supone está la quinua de mayor y mejor calidad. Pero esto debe hacernos pensar en adoptar medidas más contundentes para preservar el producto, comenzando por mejorar los sistemas de preparación de terrenos, la siembra en sí y modernizar la cosecha en una primera fase, la otra tiene que ver con la industrialización del grano asunto en el que tenemos abierta competencia de otros productores e inclusive de elaboradores de alimentos en los países con grandes industrias que sólo compran la quinua transformándola en variada presentación, incluso pre-cocidos para facilitar su consumo.
Fuente: LA PATRIA
