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Lunes 27 de enero de 2020

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Oruro - Regional

Alasitas: Higiene en venta de alimentos mejoró, en comparación de otros años

27 ene 2020

Fuente: LA PATRIA

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De acuerdo a las inspecciones técnicas sanitarias realizadas por el personal del Servicio Departamental de Salud (Sedes), la higiene en la elaboración, manipulación y almacenamiento de alimentos y bebidas mejoró considerablemente en relación a las gestiones pasadas, según informó el responsable del Área de Inocuidad de esta entidad, Juan Carlos López.

Como todos los años, la feria de Alasitas se realizó en la ciudad de Oruro, esta gestión fue del 24 al 26 de enero en inmediaciones de la plaza "Sebastián Pagador" que está en la zona Norte.

"Durante este fin de semana hemos realizado la inspección sanitaria a las vivanderas de alimentos y bebidas no alcohólicas que participan en esta feria que es muy concurrida, no existieron observaciones de consideración ni decomisos porque el estado de los alientos tanto en su elaboración, manipulación y venta cumplía con las normas, en algunos casos sí hemos hecho recomendaciones para que no exista contaminación en sus productos pero a diferencia de años anteriores han mejorado mucho", mencionó.

También indicó que en las visitas que realizaron a los puestos de venta de alimentos se recomendó a las manipuladoras que cumplan con el uso de la ropa de trabajo (cofias, barbijos y guantes), para ofrecer a sus comensales un producto inocuo.

Asimismo, se exigió que las vivanderas tengan su carnet sanitario, en muchos casos la gran mayoría sí portaba este documento que acredita estar apta, en cuanto a su salud se refiere, para manipular alimentos, aunque también existieron algunas excepciones a quienes se registró para que en los próximos días se apersonen por el Sedes para efectuar su trámite.

"Hemos verificado la higiene, limpieza y calidad del producto que están ofreciendo, la gran mayoría está cumpliendo, pero como en todo siempre hay algunas excepciones, por eso recomendamos a la población que también adquiera sus productos de lugares que estén en condiciones higiénicas, que vean la limpieza, el manipulador esté correctamente vestido y que maneje higiénicamente sus alimentos, porque si ellos no exigen tampoco los vendedores se verán obligados a mejorar", complementó.

Fuente: LA PATRIA
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