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Lunes 15 de julio de 2019

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Oruro - Regional

Proveniente de su matadero municipal

Turco busca contar con un punto de venta de carne de llama en Oruro

15 jul 2019

Fuente: LA PATRIA

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Con cortes especiales para la venta en un punto que cumpla con las normas de inocuidad, as√≠ plantean ingresar al mercado de la urbe orure√Īa los productores de carne de llama que trabajan en el matadero municipal de Turco, inform√≥ en resientes d√≠as el alcalde de esta localidad, Freddy Mollo.

"Muy pronto estaremos con algunos cortes especiales en la ciudad de Oruro, estamos muy esperanzados de contar con una tienda aqu√≠, hay ofertas pero lamentablemente no tenemos una infraestructura, pero estamos haciendo las gestiones con la Alcald√≠a y tal vez la Gobernaci√≥n para que podamos tener un espacio donde atendamos a la poblaci√≥n con el charque y la carne de llama, este es nuestro sue√Īo, queremos mostrar lo que legalmente se est√° haciendo en Turco", mencion√≥.

A su vez, indic√≥ que se est√° trabajando en un proyecto con Pro Cam√©lidos para comprar un carro frigor√≠fico, en el cual se transportar√° la carne de llama hasta la urbe orure√Īa sin que el alimento sea contaminado y se mantenga dentro de las normas de inocuidad.

A su vez, indic√≥ que se est√° trabajando en un proyecto con Pro Cam√©lidos para comprar un carro frigor√≠fico, en el cual se transportar√° la carne de llama hasta la urbe orure√Īa sin que el alimento sea contaminado y se mantenga dentro de las normas de inocuidad.

"El matadero tiene frigorífico, cumplimos todas las normas, también queremos que al llegar al ama de casa se entregue el producto de esa manera, allá se faena higiénicamente pero empieza el problema en el traslado porque la carne es traída en minibuses o carros que no están adecuados para transportar este alimento, pero nosotros queremos precaver la inocuidad alimentaria con el frigorífico", explicó.

Turco cuenta con 840 productores, en una semana se llega a faenar entre 500 cabezas de ganado, de esta cantidad 150 es destinado para carne seca o charque, y el resto va para la venta de carne fresca, cantidad que seg√ļn Mollo abastecer√≠a el mercado local.

Fuente: LA PATRIA
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