Domingo 04 de marzo de 2012
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Mundo - Internacional
El cerdo, la carne "estrella" de Cuba, escasea en los mercados estatales
04 mar 2012
Fuente: La Habana, (EFE).-
Por: Anett Ríos
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La carne de cerdo, la comida "estrella" en las mesas cubanas, escasea en los mercados estatales desde enero tras un descenso de casi el 70 por ciento de su disponibilidad por problemas de producción y "conciliación" entre el Ministerio de la Agricultura y la Industria Alimentaria.
"El procesamiento de ahumados en la capital prácticamente se ha detenido y las entregas para la venta disminuyen. El cerdo que produce Occidente queda por debajo de lo demandado y el que llega del centro del país también", según publican los medios oficiales.
Parte de la prensa cubana han criticado en los últimos días el alza de los precios y la deficiente comercialización de ese producto desde que comenzó 2012, tras las grandes ventas de diciembre con motivo de las fiestas de fin de año.
El cerdo es el plato principal de la comida criolla cubana, y por tradición se sirve asado en las festividades de Navidad o Año Nuevo junto a otros platos como yuca con mojo y arroz con fríjoles.
Granma, portavoz del Partido Comunista de Cuba, ha señalado hoy que los mercados estatales de La Habana se abastecen ahora con una décima parte de los volúmenes disponibles a fines de 2011, y existen casos que no venden carne desde el 31 de diciembre.
Fuente: La Habana, (EFE).-
