Sábado 25 de febrero de 2012
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Revista Tu Espacio
Nutrición y dietas
25 feb 2012
Fuente: La Patria
Por: Freddy García Morales – Especial para Tu espacio - Especialista en Medicina Familiar
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La nutrición es una ciencia que estudia los requerimientos de calidad y cantidad de nutrientes que están presentes en los alimentos y que son necesarios en la dieta para mantener un buen estado de salud, la dieta está destinada a proporcionar al individuo los nutrientes necesarios para un buen funcionamiento de todas las células del organismo.
Todos los nutrientes de una dieta necesarios para conservar la vida han sido identificados, y estos son las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, existen variaciones en cuanto a los requerimientos de estos en la dieta, que varían según la edad, sexo, estado de salud, actividad, ocupación y hábitos de cada individuo.
En la actualidad se confunde y malinterpreta la dieta, y se la toma como una restricción del número de comidas, o limitando el aporte a un alimento o algunos pocos alimentos y muchos casos, solo al consumo de agua, sin considerar que los cinco nutrientes siempre deben estar presentes en todas las dietas en las que solo se debe modificar las cantidades de acuerdo a los requerimientos de cada individuo y su estado de salud.
Fuente: La Patria