Lunes 21 de noviembre de 2011
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Oruro - Regional
Actualmente se reconocen virtudes del producto
UTO recuerda 16 años en defensa de las propiedades de la carne de camélidos
21 nov 2011
Fuente: LA PATRIA
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El Secretario General de la UTO, Raúl Araos explicó que para cambiar la estigmatización que se tenía de la carne de llama heredada por los españoles en la época de la colonia, se trabajó en una ardua campaña. Antes de 1993 la venta de la carne de llama era prohibida en los mercados locales, para preparar el charquekan las comerciantes indicaban que era de res.
Este es uno de los aportes más grandes que realizó la Universidad Técnica de Oruro (UTO) al departamento, puesto que transcurrieron 16 años del proceso de recuperación y liberación de los camélidos, donde se realizó una labor de investigación completa a nivel nacional e internacional.
En ese entendido la UTO creó el Ayni Social Universitario en defensa de nuestros recursos naturales siendo partícipe del mismo el ex - rector de la Universidad de Puno, Julio Buztanza.
En ese entendido se inicio una campaña en defensa de la carne de llama y la promoción de sus virtudes curativas además de ser la más apta para consumo humano, para ello hicieron varios eventos donde promocionaron las cualidades del producto andino.
Fuente: LA PATRIA
