Lunes 14 de noviembre de 2011
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Oruro - Regional
En Municipio de Curahuara de Carangas
Procame instaló planta procesadora para derivados cárnicos de llama
14 nov 2011
Fuente: LA PATRIA
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Una planta procesadora de derivados cárnicos de camélidos andinos, para mejorar la producción de carne de llama, beneficia a las familias ganaderas del municipio de Curahuara de Carangas a través del Proyecto Camélidos (Procame).
La planta será inaugurada el 16 de noviembre y tiene una superficie de 384 metros cuadrados, de los cuales 300 metros serán el área útil y 84 metros para la acera perimetral; la infraestructura cuenta con laboratorios, sala de transformación, sala de registro y peso, control, despacho, frigorífico, depósitos, cocción, enfriamiento y secado, además del área de procesamiento, ahumado, envasado y un secador solar de acero inoxidable.
Para la ejecución, construcción y equipamiento del proyecto se invirtieron 1.351.048,63 bolivianos con una contraparte del municipio de 205.000 bolivianos.
El coordinador del Procame, José Javier Flores, manifestó que tras varios meses de seguimiento a los trabajos se tiene uno de los resultados más importantes, como es la infraestructura de la planta de subproductos cárnicos.
Flores indicó que la nueva infraestructura cuenta con el equipamiento requerido para producir embutidos cocidos, pre cocidos, ahumados, variedad de chorizos y salchichas.
Fuente: LA PATRIA