Sábado 29 de octubre de 2011
ver hoy
Oruro - Regional
Panaderías artesanales trabajan sin higiene ni seguridad laboral
29 oct 2011
Fuente: LA PATRIA
¿Fotos en alta resolución?, cámbiate a Premium...
Las panaderías artesanales que operan en la ciudad no brindan higiene ni seguridad laboral, según resultado de la inspección realizada ayer por representantes del Ministerio de Justicia, la oficina de Defensa al Consumidor del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro en coordinación con la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria, del Servicio Departamental de Salud (Sedes).
De las cinco panaderías revisadas, tres se encontraban en funcionamiento en ellas se pudo observar la falta de aseo, ya que desde el ingreso los bañadores donde se prepara la masa se encontraban sucios y botados en el patio al igual que los ingredientes o alimentos.
En una de las panaderías, ya en el interior, un gran volumen de masa preparada se encontraba en el piso encima de bolsas plásticas en una esquina de la habitación, algunos trozos del preparado estaban en el suelo.
En otro de los hornos, en el que se dejó comparendo, llamó la atención el hecho de utilizar bolsas plásticas transparentes envejecidas para cubrir las ofrendas que aún no estaban cocidas, pero se encontraban cubiertas de polvo y grasa, los trabajadores explicaron que era la harina asentada y que los cobertores son lavados una vez terminado el trabajo.
Fuente: LA PATRIA
