Viernes 28 de octubre de 2011
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Oruro - Regional
Ante proximidad de Todo Santos
Panaderías son inspeccionadas para controlar inocuidad en preparado de masas
28 oct 2011
Fuente: LA PATRIA
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Con el propósito de precautelar la salud de la población y evitar que existan infecciones estomacales por la falta de inocuidad en la preparación de una variedad de “masas” propias de la época, la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) en coordinación con el Viceministerio de Justicia comenzó ayer con la inspección sorpresa en diferentes panaderías, además tomando en cuenta que ante la proximidad de Todo Santos se incrementa la demanda de estos productos.
El objetivo de esta inspección es precautelar la salud de la población para ello es importante verificar cómo se están elaborando las masitas que en esta época de Todo Santos salen más, manifestó el responsable de la Unidad de Salud Ambiental Ocupacional e Inocuidad Alimentaria, Richar Álvaro.
Los aspectos que se verificaron en la inspección son infraestructura, higiene en la manipulación del alimento y la utilización adecuada de ropa de trabajo.
En la inspección se pudo evidenciar que la mayoría de las panaderías no cumplen con las normas de sanidad, ya que sus infraestructuras no son las más óptimas, falta espacio por lo que las masas están en el piso, además se encontró comida, colillas de cigarro, y la falta de saneamiento básico. Otro aspecto que se observó fue que el personal no tenía la ropa de trabajo que establece la norma de salud.
Fuente: LA PATRIA