Miercoles 28 de septiembre de 2011

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Arte y Cultura
El arte también se expresa en el tallado de frutas y verduras
28 sep 2011
Fuente: LA PATRIA
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El Instituto Integral “Auza Arnez”, expuso las obras de garnish, que es el tallado en frutas y verduras realizadas por Grover Altusaga Flores, una nueva forma de mostrar el arte y la aptitud de un chef, para mejorar la presentación de alimentos esencialmente en buffet.
La exposición y degustación de bocaditos, se realizó ayer al medio día en la Plaza 10 de Febrero, donde se demostró una variedad de flores y animales como por ejemplo un cisne elaborado con una miscelánea de verduras y frutas.
El arte expresado en el tallado de frutas y verduras será parte de un curso, dictado por el chef Grover Altusaga, para enseñar a las personas interesadas en aprender la forma artística de mejorar la presentación de un banquete, adecuado para algunas fiestas o matrimonios según la ocasión, manifestó el representante del Instituto Integral “Auza Arnez”, Alfredo Auza.
Altusaga, explicó que este es un arte más, relacionado con la cocina en base a verduras y frutas, que será impartido a las personas interesadas en mejorar la presentación de un banquete.
Fuente: LA PATRIA