Jueves 25 de agosto de 2011
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La granadilla es una fruta emparentada con el maracuyá, originaria de los Andes Sudamericanos. Se cultiva a altitudes de 1.700 a 2.600 metros sobre el nivel del mar, en climas que varían de 12° a 20° C de temperatura y con precipitaciones de entre 600 a 1000 mm por año. La fruta tiene una forma redonda ovalada y termina en un tallo de 2-3 cm. Tiene entre 6 y 8 cm de longitud y entre 5.5 y 8 cm de diámetro.
La cáscara es dura, resbalosa y cubierta de una pequeña capa de cera. Adentro tiene un relleno blando de color amarillo-blanco que protege las semillas, unas 250 semillas de color negro, planas, crujientes y bastante tiernas. Las semillas están rodeadas por una pulpa gelatinosa, verdosa clara y transparente. La pulpa, junto con las semillas, es la parte comestible de la fruta, tiene un sabor agridulce suave. Para el consumo, la fruta se corta por la mitad y se come el contenido con una cuchara.
Fuente: LA PATRIA
