Sábado 06 de agosto de 2011
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Oruro puede preciarse de tener una agradable gastronomía para el paladar propio y de los visitantes. Sobresale el “rostro asado” agradable platillo nocturno preparado en base a cabeza de cordero cocida en horno, y acompañado de papa, chuño y la infaltable llajwa. El denominado “Intendente” que consiste en una variedad de carnes y vísceras asadas, acompañadas de algo de verduras, y el incomparable charquekán, preparado en base a carne de llama deshidratada, acompañada de maíz cocido, papa, huevo y un trozo de queso.
Para las mañanas o por las noches, es aconsejable un vaso de api, combinado entre morado y amarillo, acompañado de un suculento pastel frito relleno con queso.
Fuente: LA PATRIA
