Sábado 06 de agosto de 2011
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La comida chuquisaqueña es muy peculiar y entre los platos favoritos se destacan los chorizos criollos que constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.
Empanadas (salteñas) son una parte importante de la tradicional gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.
Mondongo, hecho con mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado, acompañan a la carne de chancho.
Karapecho, plato elaborado con charque seco, papa y mote.
Sulka, carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Entre las bebidas están la chicha de maíz, de maní y guindado.
Fuente: LA PATRIA
