Lunes 13 de junio de 2011
ver hoy
Bolivia - Nacional
Cochabamba
Centros gastronómicos y locales al borde de la quiebra y cierre
13 jun 2011
Fuente: Redacción Central, 12 (ANF).-
Decenas de centros gastronómicos y locales de diversión en Cochabamba están al borde de la quiebra, debido a las consecuencias de la crisis económica y las drásticas exigencias municipales, sanitarias y policiales para su funcionamiento.
El representante de la Asociación de Gastrónomos y Locales de Cochabamba, que aglutina a restaurantes y salones de fiestas, Adolfo Guillén, considera que abrir un local cualquiera que sea su condición, ya no es un negocio rentable.
Dijo que es más el esfuerzo y la inversión de los propietarios lo que está en juego, que el retorno económico que muchos creen es elevado, pues la asistencia y venta de comidas bajaron a niveles alarmantes.
“Cochabamba desde siempre ostentó el orgullo y prestigio de ser la capital donde se come y bebe de lo mejor; incluso hace unos cuatro años, el Gobierno declaró a la llajta como la Capital de la Gastronomía, que infelizmente no ayuda mucho porque no existe el menor incentivo y apoyo a este sector productivo”, agregó.
Por el contrario, Guillén denunció que los locales enfrentan grandes exigencias y requisitos para su apertura; desde sacar licencias de funcionamiento, tarjetas de control sanitario, emitir facturas, control policial, operativos escandalosos y clausuras por todo y nada.
Fuente: Redacción Central, 12 (ANF).-