Martes 24 de mayo de 2011
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Oruro - Regional
Sedes realizó controles de inocuidad alimentaria
Vendedores de alimentos en ferias no cumplen normas de inocuidad
24 may 2011
Fuente: LA PATRIA
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Vendedores de alimentos en las ferias populares, no cumplen las normas de inocuidad alimentaria en la manipulación de los productos que comercializan y tampoco de los utensilios en los que entregan los alimentos a sus comensales.
A través del área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) este fin de semana en la Feria del Sur se realizaron diferentes controles a los comerciantes de comida, para precautelar la salud de la población.
Los funcionarios de salud inspeccionaron los puestos de venta de comidas con el fin de cuidar la salud de la población, ya que son varias las enfermedades que se registran a causa del manejo inadecuado de los alimentos o de la mala preparación.
“Como institución dedicada a cuidar la salud, se realizó un control en cuanto al manejo de los alimentos, pudimos constatar que no se aplican todas las normas de salud al momento de vender un producto”, señaló Abelardo Machaca responsable del área se Inocuidad Alimentaria del Sedes.
En la inspección se revisó el uso de utensilios de limpieza, y se verificó si el agua para lavar la vajilla estaba limpia, manejo de los alimentos, uso de guantes, asimismo se recomendó el uso de sombrillas que protejan los alimentos del polvo y evitar el contacto del dinero con los mismos.
Fuente: LA PATRIA
