Viernes 25 de febrero de 2011
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Es indiscutible el valor nutricional que tiene la quinua como potencial alimento para la comunidad, como también es lamentable que los propios bolivianos no le den la importancia que este producto merece como sucede en el exterior, que reconociendo sus componentes buscan afanosamente un nutriente natural de tanto valor vitamínico.
Menos mal que en los niveles superiores se dan las condiciones más propicias para reconocer –por fin– el valor nutricional de la quinua cuya producción ha sido declarada como una prioridad nacional, lo mismo que su industrialización y comercialización en todas las regiones productoras del país a través de un proyecto de ley de la Cámara de Senadores que establece la necesidad de impulsar el cultivo, cosecha e industrialización del denominado “grano de oro”.
Este fabuloso nutriente se cultiva y cosecha en el departamento de Oruro, cuya calidad es ampliamente reconocida, inclusive a nivel mundial donde ya se pide “el grano de oro orureño”. Estas condiciones, que salen de nuestras fronteras, ameritan un tratamiento especial en el contexto interno, de ahí que es importante la aprobación y promulgación de una ley para que se amplíen los programas de incentivo directo a la producción, industrialización y comercialización en el mercado interno, con prioridad, y su exportación.
Fuente: LA PATRIA
