Cuidado con la alimentación

El tema de la alimentación diaria constituye una responsabilidad de primer orden en todas las familias y se cumple regularmente en función al presupuesto que se dispone para cubrir el costo de una canasta familiar, que en el último tiempo no permite satisfacer elementales reglas de nutrición que recomiendan los entendidos para tener una vida saludable, aún con medianos presupuestos, pero sabiendo elegir lo que más convenga como parte de una dieta posiblemente modesta, pero muy nutritiva.

Tocamos este tema debido a ciertas cifras que han sido divulgadas recientemente y muestran el grave peligro para la salud, si no se corrigen algunas costumbres que en la actualidad son parte de una rutina dominante en buen número de familias, en las que no se toman en cuenta los problemas emergentes de una mala alimentación que deriva en el riesgo de contraer algunas de las enfermedades que comienzan con sobrepeso y obesidad y se complican en poco tiempo con diabetes, poliglobulia, afecciones cardiacas, entre otras que afectan de manera especial a los niños, jóvenes y personas adultas, si además de alimentarse con "comida chatarra", tienen vida sedentaria y ausencia de orientación gastronómica saludable.

El tema de alimentación está considerado como prioritario en el cuidado de la salud de las personas, entendiendo, que con mala alimentación, la gente es proclive a contraer muchas enfermedades, lo que se convierte en un problema de orden social que en la medida que aumenta pacientes enfermos, complican los centros médicos y hacen más difícil atender a segmentos ciudadanos que al no seguir las recomendaciones médicas ponen en riesgo la salud del conjunto familiar.

Lo que preocupa además es que factores de sobrepeso, que de manera contradictoria no es muestra de buena alimentación, sino de mala calidad de alimentos, se presenta en la población menor de 5 años, con un alto porcentaje de casos, especialmente registrados en ciudades y poblaciones de la zona occidental, pero alarmantemente en la ciudad cruceña, donde precisamente han proliferado los negocios de "comida rápida", que resulta ser la primera causa de la desnutrición.

Cuando se analizan las causas con mayor atención, se establece que la mala alimentación es el resultado de cambios de hábito alimenticio en la comunidad, tomando en cuenta que por razones laborales, se anula la preparación de comidas en la casa y se recurre a comidas preparadas para venta al por mayor con alto contenido de carbohidratos ( como almidón, amilosa, glucógeno y celulosas) rebajando el consumo de verduras, hortalizas, frutas, algunos cereales, disminuyendo la ingesta de carnes y saborizantes químicos. En realidad, de lo que se trata es de disminuir ostensiblemente la comida chatarra.

El tema alimentario generalmente no es considerado en su debida magnitud, sin embargo una serie de estudios recientes realizados en países vecinos mostraron el abusivo uso de cierto tipo de comidas rápidas, carentes de insumos nutritivos pero sanos, por lo mismo las características propias de países con alto movimiento de su gente, lleva a satisfacer la necesidad de comer, sólo por obligación natural, pero sin tomar en cuenta que en plazos relativamente cortos, los efectos de ese proceso de alimentación "corriendo" aumenta el índice de afectados con diabetes, cuyos primeros síntomas se presentan "inocentemente" en el aumento de peso que puede pasar sencillamente a la obesidad y peligrosa y molestosa diabetes.

Con esos antecedentes, consideramos oportuna la referencia a nuestra diaria alimentación, puntualizando que cuidar el buen uso de ciertos alimentos, no significa encarecer el presupuesto, más bien generar un ahorro futuro con una salud sana y sin complicaciones.

Fuente: LA PATRIA