Más de 50 instituciones crearon el Apthapi de la integración

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El sábado desde tempranas horas de la mañana, se observaba un movimiento intenso en pleno centro de la ciudad de Challapata, miles de personas que se organizaron en más de 50 instituciones, extendieron a lo largo de más de un kilómetro, lo que se denominaría el Apthapi de la integración más grande del mundo.

La actividad fue organizada por el Gobierno Municipal de Challapata junto al Chef Sin Fronteras, coordinando con el Ministerio de Culturas y Turismo (MCyT), el Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gad-Oru), la Asociación de Gastrónomos de Bolivia (AGB), Regimiento de Satinadores "teniente general Germán Busch", Centro Internacional de la Quinua, la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), centros e institutos de formación gastronómica, la Dirección Distrital de Educación, todos los ayllus de la región y autoridades originarias.

Cada grupo de personas, llegaron con sus ollas llenas de diversos productos, algunos llevaron papa huaycu, mote de todos los tipos, haba, trigo, quinua, maíz y otros, así como huevo hervido y carnes diversas. Se dispuso aguayos a los largo de la avenida Ladislao Cabrera de Challapata.

Según los datos finales, se logró consolidar 1.237 metros de largo del Apthapi de la integración más grande del mundo, del que no solamente participaron comunarios de Challapata, gracias a la AGB, llegaron chefs de diferentes departamentos del país, desde La Paz, Potosí, Chuquisaca, Cochabamba, Tarija, Santa Cruz, uniendo de esta manera a toda Bolivia.

Para el Chef Sin Fronteras, Emilio Garnica, la actividad es una muestra que Bolivia es un país pluricultural, con una propia identidad, demostrada a través de esa expresión gastronómica.

"En Bolivia hay cocina, es el apthapi es la manifestación de la cocina original, a través de esto podemos expresar una infinidad de platos, para poder mostrar al mundo nuestra diversidad", manifestó Garnica.

El alcalde de Challapata, Martín Feliciano, aseguró que la actividad realizada el fin de semana, es para demostrar la unidad que existe en la región, actitud que espera sea imitada a nivel nacional, porque todas las instituciones unieron fuerzas en agradecimiento a lo recibido por la Madre Tierra, que siempre fue generosa con la ciudad intermedia.

"Realmente me quedo sorprendido, este es un día importante e histórico, no solamente para Challapata, no solamente para Oruro, sino a nivel nacional. Nosotros hemos querido integrar, unir a todos nuestros hermanos productores, de las diferentes comunidades, ayllus, distritos de nuestro Municipio de Challapata, para demostrar nuestra fortaleza, la unidad y el símbolo de agradecimiento a nuestra Madre Tierra", refirió Feliciano.

Para el viceministro de Turismo, Marcelo Eduardo Arce, quien fue el invitado principal, se espera que esta actividad se desarrolle todos los años, como una manera de atraer al turismo al hermoso municipio de Challapata.

Fuente: LA PATRIA