Amañoque: medicina y alimento andino

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El amañoque es un fruto que proviene de la thola, una planta que tienen una infinidad de propiedades medicinales. Este tubérculo es de color rosado, de acuerdo al libro de la Unidad de Nutrición Integral del Servicio Departamental de Salud (Sedes), es considerado por los especialistas como un alimento energético con un alto contenido de proteínas, Vitamina A y C, calcio, fósforo y hierro.

Esta planta crece debajo de la tierra, es dulce por dentro. Como medicina natural, es consumida por la población en infusiones principalmente cuando tienen problemas estomacales y pulmonares.

El amañoque crece en las pampas y cerros del altiplano boliviano, en especial en sectores que tengan humedad; en los departamentos de La Paz, Oruro y Potosí, es muy degustado por los lugareños, quienes desde muy pequeños saben identificar cuando existen estos frutos que están junto a la thola.

"Los lugareños, por ejemplo del sector de Pampa Aullagas, o Salinas de Garci Mendoza, saben reconocer muy bien dónde encontrar estos frutos que son muy degustados desde que son niños, apenas ven los sectores de thola se acercan a observar si hay rajaduras en la tierra, si está así es momento de cavar hasta encontrar el amañoque, que luego debe ser pelado y recién se disfruta de este dulce fruto andino que ha sido poco estudiado", señaló la antropóloga, Lilian Martínez.

Según los registros del área de Medicina Tradicional del Sedes, esta planta puede ser empleada para combatir la vesícula biliar, tuberculosis, problemas renales, fiebre; dolores estomacales, menstruales; calambres y diarrea, también es antiparasitario.

Como medicina natural se recomienda tomar el amañoque seco, ya sea el fruto o la cubierta en infusiones calientes, en ayunas y sin azúcar.

También se pueden hacer refrescos retostando la planta, pero no se debe exagerar su consumo porque también es un laxante natural.

Fuente: LA PATRIA