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Lunes 10 de diciembre de 2018

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Lunes 10 de diciembre de 2018
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Oruro - Regional

En Orinoca

59 vivanderas se capacitaron en normas de inocuidad

10 dic 2018

Fuente: LA PATRIA

Con la inauguración del Museo de la Revolución Democrática y Cultural en la comunidad de Orinoca la gestión pasada, el turismo en esta localidad se incrementó y con ello la cantidad de vivanderas; para proporcionar un servicio higiénico enmarcado en las normas de inocuidad, el personal del Servicio Departamental de Salud (Sedes), en recientes días realizó la capacitación de algo más de medio centenar de comerciante del rubro de alimentos.

"Efectuamos una capacitaci√≥n y carnetizaci√≥n en lo que se refiere a las buenas pr√°cticas de manipulaci√≥n de alimentos en la comunidad de Orinoca del municipio de Santiago de Andamarca; participaron 59 comerciantes de alimentos, entre propietarios de tiendas de barrio y vivanderas que est√°n asentadas alrededor del museo de la Revoluci√≥n Democr√°tica y Cultura, la aceptaci√≥n fue buena", mencion√≥ el responsable del √Ārea de Salud Ambiental del Sedes, Carlos L√≥pez.

En la actividad también se efectuó la toma de muestras de sangre y heces fecales para verificar el estado de salud de los comerciantes.

Se comenz√≥ con la carnetizaci√≥n a vivanderas la gesti√≥n pasada, este a√Īo alrededor del 20 por ciento renovaron este documento que es de car√°cter obligatorio para que se dediquen a esta actividad econ√≥mica, el restante 80 por ciento fueron vendedoras nuevas en el rubro.

L√≥pez, se√Īal√≥ que la cantidad de comerciantes aument√≥ considerablemente toda vez que hace un a√Īo solo se contaba con aproximadamente 20 vivanderos.

"Como ya fueron capacitadas en normas de higiene, manipulaci√≥n, elaboraci√≥n y almacenado de alimentos, tanto secos como l√≠quidos, como tambi√©n el adecuado uso de la ropa de trabajo y los utensilios, ahora se proceder√° con las inspecciones correspondientes, en caso de encontrar a alguna que no cumple vamos a proceder con las multas y sanciones conforme lo manda la norma, ya sea con comparendos o el decomiso de sus productos si es que est√°n en mal estado", a√Īadi√≥.

Fuente: LA PATRIA
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