Domingo 21 de octubre de 2018
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Oruro - Regional
Con proximidad de Todos Santos
Capacitan a panificadores sobre manipulación correcta de insumos
21 oct 2018
Fuente: LA PATRIA
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En un convenio realizado entre panificadores y el Viceministerio de Defensa de los Derechos del Usuario y el Consumidor (Vdduc), se efectuó en las recientes horas, la capacitación respecto a la manipulación de insumos y productos utilizados para la elaboración de masas y pan, esto debido a la cercanÃa de la Festividad de Todos Santos.
El representante del Vdduc en Oruro, Wilber Laura, explicó que la actividad, realizada en ambientes de la Carrera de AntropologÃa dependiente de la Facultad de Derecho, Ciencias PolÃticas y Sociales de la Universidad Técnica de Oruro (UTO), tuvo una importante aceptación de los panificadores, ya que pese a tener bastante experiencia en la elaboración de masas y panes, a veces desconocen ciertas normativas para identificar si los productos que utilizan son aptos, están vencidos o cuentan con un registro sanitario.
Además, mencionó que con la cercanÃa de Todos Santos, se presenta un fenómeno común como es la elaboración de las tradicionales masas de ésta época, por lo que los panificadores orientan su producción a dichos alimentos, lo que hace que al elaborar grandes cantidades, muchas veces no toman en cuenta los parámetros de manipulación adecuada de sus insumos, dejando una posibilidad de contaminar sus productos y generar un riesgo en la salud de la ciudadanÃa, lo que pretende ser evitado.
Fuente: LA PATRIA
