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Domingo 07 de octubre de 2018

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Domingo 07 de octubre de 2018
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80 productores de Toledo participarán en el Congreso Nacional de Cañahua
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Oruro - Regional

80 productores de Toledo participarán en el Congreso Nacional de Cañahua

07 oct 2018

Fuente: LA PATRIA

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Una comitiva de 80 personas, acompañadas por autoridades municipales y originarias del municipio de Toledo, participará del II Congreso Nacional de Cañahua que se efectuará en La Paz el 25 y 26 de octubre, con la finalidad de potencializar el consumo interno de este alimento en el país y encontrar mecanismos de industrialización y exportación de este producto.

"Estamos impulsando el consumo y la industrialización de la cañahua, porque este es un alimento que incluso es más nutritivo que la quinua, ha llegado a la NASA para el consumo de los astronautas. Tenemos varios productores que están industrializando, en la provincia Saucarí la cañahua es parte del desayuno escolar de nuestros estudiantes mediante barras energéticas", mencionó el alcalde de Toledo, Martín Colque.

Para participar del Congreso, el Gobierno Autónomo Municipal de Toledo, invertirá aproximadamente 20 mil bolivianos, aunque Colque señaló que también se requerirá el apoyo de las empresas y organizaciones, toda vez que los productores no cuentan con los recursos económicos suficientes para solventar los gastos de estadía y transporte.

En la actividad, los expositores de Toledo impartirán sus conocimientos sobre los saberes ancestrales para el tratamiento de la cañahua, conocimientos que están desapareciendo por la falta de interés de las nuevas generaciones.

Asimismo, demostrarán la posibilidad de industrializar este producto, toda vez que uno de los habitantes de Toledo tiene mercado en Estados Unidos.

"Con el riego tecnificado queremos sembrar la cañahua dos veces al año, este alimento no daña la tierra, no requiere mucha agua, es muy sano, este es un desafío y esperamos que las universidades nos ayuden para mejorar nuestra producción y la situación de la población de Toledo", añadió.

Colque también indicó que se continuará difundiendo a la población las múltiples formas de consumir y preparar la cañahua, como ser: refrescos, sopas, barras energéticas y otros.

Fuente: LA PATRIA
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