Viernes 05 de octubre de 2018
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Oruro - Regional
En la inspección sorpresa del Sedes
Sancionan a dos panaderías que funcionaban en estado de desaseo
05 oct 2018
Fuente: LA PATRIA
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En un operativo sorpresa realizado ayer a las 06:00 horas, a diez panaderías de las 18 registradas en el municipio de Oruro, el personal del área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes), verificó los ambientes y los procedimientos de elaboración del pan, como resultado se identificó que dos panificadoras que funcionaban en estado de desaseo por lo que recibieron llamadas de atención y comparendos.
"Pese a que en varias oportunidades se ha hecho inspecciones y se les ha orientado, algunos elaboradores de estos productos siguen infringiendo las normas de inocuidad alimentaria, aunque otros van mejorando, pero si no mejoran vamos a proceder con las clausuras", mencionó el responsable del Área de Inocuidad Alimentaria del Sedes, Carlos López.
Entre las observaciones que se tuvo en estas panaderías, resaltan el mal almacenaje de la harina, alimento que se encontraba en el piso, los operarios no tenían la correspondiente ropa de trabajo, barbijos, mandil y cofias para evitar contaminar el producto, además usaban telas y utensilios viejos, bandejas en mal estado e incluso se lamentó la presencia de zapatos cerca del lugar de elaboración del pan.
Fuente: LA PATRIA
