Domingo 09 de septiembre de 2018
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Oruro - Regional
El principal producto es el charque
Turco cuenta con 43 plantas transformadoras de carne camélida
09 sep 2018
Fuente: LA PATRIA
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A la fecha Turco cuenta con 43 plantas transformadoras de la carne de llama, pues no por nada fue declarado uno de los municipios capitales de la ganaderÃa camélida sudamericana, el principal producto que ofertan es el charque; Cochabamba y Santa Cruz son las ciudades que se han convertido en el principal mercado nacional, en cambio a nivel internacional existe mayor demanda en Argentina, Chile y algunos paÃses de Europa.
"En Turco tenemos 43 empresas y plantas transformadoras de la carne de llama, este año nomás hemos entregado 18 en mayo, pero actualmente están funcionando 38, lo que están produciendo es chorizo, salame, pero, sobre todo, el charque en sus diferentes versiones, cocido, precocido y el natural", aseveró el alcalde de esa población, Freddy Mollo.
Según la autoridad municipal, gran parte de la carne de camélido de la región se destina a esas empresas y una pequeña parte de la carne fresca se traslada hasta el mercado Las Américas de la ciudad de Oruro para el comercio, porque casi todo está transformado allá. Actualmente el charque de Turco es distribuido también en el subsidio de lactancia.
Fuente: LA PATRIA