Sábado 01 de septiembre de 2018
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Era adolescente en aquel primer viaje familiar a la ciudad de las abuelas. Algún primo invitó a disfrutar la Laguna Los Batos, casi en las afueras, a la cual se podÃa llegar caminando desde el casco histórico. Aún tengo la sensación del goce por el sol, el agua y la atención a los chiquilines. Se quedó grabada esa imagen del resplandor.
Durante casi medio siglo retorné al lugar y fui testigo de sus diferentes transformaciones. Compartà con los compañeros del colegio en memorable recorrido de bachilleres que optaron por conocer Bolivia. En los ochenta con el esposo, muchas veces con mis hijos y decenas de ocasiones por motivos de trabajo.
La poza se convirtió en una hermosa piscina, pulcra y llena de sombrillas y perezosas; el quincho fue un comedor y más tarde un restaurante con aire acondicionado, cada vez más amplio. El desayuno sencillo es ahora un sofisticado buffet para competir con muestras internacionales, con la ventaja de los alimentos frescos. La gastronomÃa es uno de los objetivos centrales de la administración para contentar al cliente.
