La lechera o el afilador de cuchillos, oficios paceños que desafÃan al tiempo
20 may 2018
Fuente: La Paz, 19 (EFE)
Por: Yolanda Salazar
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En las calles de La Paz aún "sobreviven" algunos de los oficios tradicionales, que a pesar del tiempo y la modernidad se mantienen firmes, ofreciendo afilar cuchillos, leer la suerte con pájaros, leche fresca hasta la puerta de la casa o arreglar máquinas de escribir aún en uso.
Algunos de ellos aún se ven en las calles paceñas, como la vendedora de pasankallas, maÃz inflado y cubierto con azúcar, o la "casera" de los helados artesanales de canela que se encuentran en inmediaciones del Cementerio General de la ciudad.
Otros ya casi quedaron en el olvido o en la memoria de los abuelos, como el "colchonero", que esperaba en una esquina con una máquina a sus clientes para arreglar todo tipo de colchones.
O el afilador de cuchillos, quien con su silbato avisaba su cercanÃa para que en las casas alisten los utensilios que necesitaban una "afiladita".
Escobar manifestó que con esta exposición se pretende resaltar el trabajo de estas personas que en algunos casos son ya los "únicos" en la ciudad que se dedican a ese oficio.
"El trabajo ahora está muriendo, pero seguimos porque hay gente que está acostumbrada a estas máquinas, en especial los escritores que les gusta hasta el sonido", contó a Efe, Ormachea, que es uno de los pocos que se dedica a ese oficio.
Su fotografÃa es parte de la exposición y se siente honrado y orgulloso de que a sus 72 años reconozcan su trabajo.
Otro de los oficios que apenas sobrevive es de un hombre que recorre las calles con una jaula y en el interior están unos cuantos pájaros, y que invita a los niños y adultos a elegir a uno de los pichones para que saque un papel y conozca "su suerte" en el trabajo o en el amor.
La exposición muestra la fotografÃa de Jesús Huanca, que hace veinte años se dedica a ir por las plazas de La Paz y la ciudad vecina de El Alto con una jaula con tres periquitos, que sacan el "destino" sobre todo de parejas y niños.
Además, se puede observar el retrato de la lechera, una mujer que ofrecÃa leche fresca de casa en casa en unos contenedores de aluminio todas las mañanas, y que a pesar de tener a la mano este producto en los supermercados, aún hay gente que prefiere esperar a la señora Josefina, que aprendió este oficio de su madre.
Entre otros oficios que el colectivo retrató están el zapatero que arreglaba las suelas de zapatos viejos, la casera o vendedora de anticuchos, unas brochetas con trozos de corazón de res que se asan en pequeñas parrillas y se sirven con patatas calientes.
La vendedora de los famosos sandwiches de chola, muy popular en La Paz, un emparedado que se prepara con trozos de cerdo y escabeche.
Escobar sostuvo que con esta muestra esperan hacer recuerdo a la población, de la importancia de estos oficios y del valor que tienen para la ciudad de La Paz estos saberes, que han ido perdurando de generación en generación, que aportan a la economÃa del paÃs y que no se dejan vencer por el paso del tiempo ni la modernidad.
La exposición se inauguró el pasado jueves 10 de mayo en la entrada del Concejo Municipal de La Paz y estará abierta al público hasta el 14 de junio.
Fuente: La Paz, 19 (EFE)
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