Jueves 03 de mayo de 2018
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Oruro - Regional
Senasag certificará a 15 plantas procesadoras de charque de llama
03 may 2018
Fuente: LA PATRIA
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En el municipio de Turco, 15 plantas dedicadas a la deshidratación de carne de llama o charque, este próximo 4 de mayo serán certificadas con el Registro Sanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), luego de haber cumplido un proceso de evaluación.
"Al tratarse de un alimento procesado, el Registro Sanitario prácticamente les abrirá las puertas para vender sus productos en supermercados, si tuvieran algún mercado internacional no tendrán ningún problema con la certificación emitida por el Senasag, este certificado es fundamental para cualquier tipo de exportación, ya que se garantiza la calidad del producto", indicó el responsable departamental de Senasag Oruro, Olquer Calle.
Estas empresas comenzaron como emprendimientos productivos familiares apoyados por algunos programas del Ministerio de Desarrollo Rural, desde la gestión 2017 conjuntamente el Senasag se fue trabajando en la obtención del Registro Sanitario.
Calle explicó que, en la etapa de evaluación se verificó la infraestructura de las plantas y el procedimiento de elaboración de los alimentos, para garantizar la inexistencia de patógenos que pueda provocar problemas en la salud de la población que consuma este producto.
Fuente: LA PATRIA