Sábado 19 de junio de 2010
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Editorial y opiniones
Cultivo de la quinua se incrementa
19 jun 2010
Por: Rodolfo Becerra de la Roca
En 1996 escribí un artículo sobre la quinua y los camélidos, que se publicó en varios diarios y revistas. En él propugnábamos la importancia del cultivo de la quinua y la crianza de camélidos, como productos de exportación con grandes utilidades.
Desde entonces han transcurrido catorce años y vemos con satisfacción que las zonas de los Lípez, Oruro y La Paz han aumentado considerablemente la producción de este cereal andino, llegando a niveles de su industrialización, todavía precaria. El producto no solamente debe aumentar la dieta alimenticia interna del país, cada vez es más codiciado por países extranjeros por sus altas cualidades nutritivas y puede constituirse en un producto que sirva para aplacar el hambre de muchos países pobres, razones más que suficientes para que el Estado deba favorecer su atención para un cultivo intensivo, su industrialización y comercialización.
Publicaciones actuales informan a la opinión pública que los Lípez, Oruro y otras zonas del altiplano están produciendo quinua en mayores extensiones y no debería ser utópico convertir a Bolivia en el mayor productor del mundo de quinua, cañahua y amaranto, porque tiene los suelos más apropiados para ello, aparte de ser un fruto originario de cultivo tradicional.
