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Viernes 23 de marzo de 2018

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Viernes 23 de marzo de 2018
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Oruro - Regional

Por Semana Santa Sedes controlará venta de pescado y mariscos

23 mar 2018

Fuente: LA PATRIA

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Con el objetivo de precautelar la salud de la población que acude a los mercados y centros de abasto para comprar pescado y mariscos durante las fiestas de Semana Santa, el área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro, a partir del lunes 26 de marzo realizará operativos de control e inspección; en caso de encontrar alimentos en mal estado, estos serán decomisados.

"Ya está programado el control a los distintos mercados y lugares de expendio de mariscos y pescados, vamos a supervisar la inocuidad que deben tener estos alimentos, ésta es la época en donde el consumo aumenta y por eso estamos previniendo el control de calidad, color y frescura que deben tener", indicó la responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Zulma Herbas.

A su vez la doctora recomendó a la población observar los alimentos antes de comprarlos y consumirlos, ya que un pescado fresco tiene color resplandeciente no se desprende las escamas con facilidad y los ojos son brillosos.

Cuando los ojos del pescado son de color opaco están hundidos y a la palpación las escamas se salen con facilidad, el producto ya está en proceso de descomposición y no es apto para el consumo humano.

"Es importante que la comunidad sepa las características del alimento fresco, en caso de encontrar algunos en mal estado se hará el decomiso", señaló.

TORTAS

Luego de haber inspeccionado lugares de elaboración de tortas la pasada semana y la actual, se tuvo el resultado de que una pastelería recibió un comparendo de llamada de atención con sanción económica por falta del cumplimiento higiénico correspondiente.

"Se ha hecho la inspección de panaderías y pastelerías, la inspección fue satisfactoria, la mayoría cumple con las normativas, con relación al anterior año las condiciones infraestructurales y de inocuidad mejoraron, solo tenemos una empresa que tuvo un comparendo y se le ha dado recomendaciones para mejorar hasta la próxima inspección", mencionó.

Fuente: LA PATRIA
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