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Jueves 15 de marzo de 2018

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Oruro - Regional

Sedes observó a vendedoras de tortas por no usar ropa de trabajo

15 mar 2018

Fuente: LA PATRIA

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Faltas en el uso de guantes, barbijos y cofias que comprenden la ropa de trabajo, la manipulación de alimentos con uñas largas y pintadas por las vendedoras, fueron los aspectos más observados en una inspección sorpresa realizada ayer a los puestos de pastelería de la calle Pagador entre Adolfo Mier y Junín así como también en la calle Bolívar.

La inspección sorpresa fue realizada ayer en horas de la mañana por los examinadores del área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro, quienes a la par de las observaciones destacaron la mejora en el estado higiénico en los ambientes de venta de pasteles.

"Se ha verificado que los expendedores de estos alimentos cumplan las normas higiénicas, la ropa de trabajo y la manipulación que realizan en tortas; entre las observaciones que se han tenido está la falta de ropa de trabajo y las uñas de la vendedoras porque eran largas, estas deben ser cortas y sin esmalte, más allá no se han tenido observaciones en el aspecto higiénico", indicó el responsable del área de Inocuidad Alimentaria del Sedes, Juan Carlos López.

En la inspección también se vio el estado de los alimentos y su conservación higiénica obligatoria, evidenciándose el buen estado de los pasteles y productos de repostería.

La visita sorpresa fue realizada a 14 puntos de venta, de los cuales la mayoría no tenía su documentación actualizada, vale decir, el carnet sanitario de las vendedoras y la ficha técnica, documentos que deben ser regularizados hasta el viernes 16 de marzo.

La hoja de inspección es entregada por el Sedes a los establecimientos de alimentos cuando se ha verificado el cumplimiento de las normas de salubridad correspondiente, y el carnet sanitario es cedido a las personas luego de un análisis laboratorial de heces fecales para verificar la presencia de parásitos en los vendedores, en caso de tener algún mal, estas personas deben cumplir un tratamiento de siete días y volver al Sedes con otra muestra donde se verifique su mejora y así quedar habilitados para manipular alimentos.

"Recomendamos la utilización correcta de la ropa de trabajo e higiene. La limpieza se ha encontrado en perfectas condiciones, justo estaban en aseo cuando llegamos, esperamos que se siga mejorando", finalizó.

Fuente: LA PATRIA
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