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Viernes 27 de octubre de 2017

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Viernes 27 de octubre de 2017
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Oruro - Regional

En la zona Norte

Sancionan tres panaderías por falta de higiene y documentación

27 oct 2017

Fuente: LA PATRIA

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La Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes), en cumplimiento a su plan operativo de "Todos Santos", inspeccionó 16 panaderías en la Zona Norte de la ciudad, de las cuales tres fueron sancionadas por falta de higiene y documentación pertinente.

La responsable de dicha unidad del Sedes, Janeth Mamani, explicó que se inspeccionó la ropa de trabajo, condiciones de higiene e infraestructura, buenas prácticas de manipulación de alimentos, en la mayoría se recomendó mejorar la higiene y ropa de trabajo respectivo.

Las observaciones y recomendaciones deben ser resueltas de forma inmediata, pues el incumplimiento de las mismas conlleva sanciones más drásticas.

Se acerca el 2 de noviembre, Día de Todos los Santos, la demanda de los hornos de panaderías se incrementa, pues las tradiciones bolivianas dan paso a la elaboración de panes, masas, y otros productos que requieren el uso de dichos espacios, muchos de ellos para consumo personal y otros para la venta masiva, es por eso que esta entidad, con el fin de velar la salud pública empezó hacer controles más rigurosos desde la segunda quincena de este mes.

Según Mamani, en la ciudad existen aproximadamente 200 panaderías registradas legalmente, pero se tiene conocimiento de otras que funcionan de forma clandestina, por ello los controles también están enfocados a identificarlos y sancionarlos como corresponde.

En esta inspección se observó que por falta de espacio muchos de los productos listos para la comercialización están almacenados de forma incorrecta, muchos de ellos bastante cerca del piso, sin ningún tipo de garantía.

CONTROLES

En días precedentes, el Sedes recorrió sectores donde se expenden bebidas alcohólicas, logrando decomisar más de 150 litros de productos de dudosa procedencia, los cuales por su alto contenido alcohólico se convierten en un atentado a la salud pública.

Fuente: LA PATRIA
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