Sábado 21 de octubre de 2017
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Oruro - Regional
En inspección del Sedes:
Observan reutilización del aceite en el "Palacio de los pollos"
21 oct 2017
Fuente: LA PATRIA
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En una inspección que realizó el Servicio Departamental de Salud (Sedes), a través de la Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, a los puestos instalados en el interior del "Palacio de los pollos", se verificó deficiencias en la higiene y "bastante dejadez" en el cambio de aceite que utilizan para freÃr sus productos, aspecto considerado como un atentado a la salud pública.
"Lamentablemente de las siete muestras podemos ver una variedad de colores, desde lo más claro hasta lo más oscuro, hay bastante dejadez en cuanto al cambio de este producto que es esencial para las frituras del pollo, sin embargo hemos informado (que) vamos a tener reunión informativa con resultados y se sancionarán a quienes sobrepasen los lÃmites permitidos según la norma boliviana, pues se está atentando a la salud pública", señaló la responsable de la Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani.
Esta actividad se desarrolló la noche del jueves, el objetivo era tomar muestras de todos los puestos que aproximadamente suman 15, sin embargo solamente salieron siete vendedoras, motivo por el que se realizará otra inspección en dÃas venideros. Las muestras ingresaron este viernes al laboratorio para verificar el grado de acidez y rancidez, se estima tener los resultados entre lunes y martes de la siguiente semana.
Fuente: LA PATRIA