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Sábado 07 de octubre de 2017

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Sábado 07 de octubre de 2017
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En un acto especial
Autoridades rindieron homenaje a la Revolución del 6 de Octubre de 1810
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Recordando un nuevo aniversario
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Del colegio Bethania
La "felicidad o el placer" fueron los temas analizados en el encuentro de filósofos "Ágora"
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Para determinar factores de riesgo:
Realizan control de peso y talla en funcionarios de la Gobernación
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8.034 personas en Oruro incluyeron su identidad cultural en su carnet
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Con discapacidad grave y muy grave:
Cerca de 1.450 personas recibirán ayuda económica mensual de Bs. 250
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Desde Jach´a Karangas
Presentan a la ALDO proyecto de ley que declara patrimonio al ritual del Jallupacha
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Salud identifica falta de higiene en panaderías de la ciudad
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Afirma el concejal Oswaldo Olivera
Sectores sociales son los que impiden trabajar en nuevas normativas
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Editorial
Fondo de apoyo para las Mypes
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Picadas
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Es mejor dar que recibir
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DESDE LA TIERRA
Del canal 7 a la DW
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La resiliencia en Bolivia
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El Che y la economía
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Concejo Municipal estima concluir el 2017 con la aprobación de más de 60 leyes
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Alcaldía prevé culminar el 2017 con una ejecución presupuestaria superior al 80%
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En conmemoración a los 35 años de democracia convocan a defender el 21F
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Oruro - Regional

Salud identifica falta de higiene en panaderías de la ciudad

07 oct 2017

Fuente: LA PATRIA

Con miras al Día de Todos los Santos (2 de noviembre), el Servicio Departamental de Salud (Sedes), realizó inspecciones en 58 de las 200 panaderías registradas en la ciudad, observando que la falta de higiene es la mayor debilidad que presentan, motivo por el que ayer se sancionó a una de ellas.

Desde el 14 de septiembre, la unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, ha destinado los días jueves y viernes para hacer los controles respectivos, es por ello que entre anteayer y ayer se revisó 15 panaderías, todas ellas con falencias en la higiene, sin embargo una, rebasó los límites permitidos, motivo por el que la entidad de salud entregó un comparendo.

"Hoy (ayer) se dejó un comparendo a una panadería de la zona Sur (avenida España y Presidente Montes), lamentablemente se vio falta de higiene en los materiales que utiliza, en las latas donde se hornea el pan, desorden en la materia prima, se ha visto que podía haber contaminación cruzada, es la única (panadería) que se sancionó porque esa situación rebasó lo permitido, en cambio en las demás solo ameritaba recomendaciones", sostuvo la responsable de la unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani.

La autoridad indicó que en la ciudad existen aproximadamente 200 panaderías registradas legalmente, sin embargo se tiene conocimiento de otras que funcionan de forma clandestina, por ello también están emprendiendo controles para identificarlas; señaló además que desde el 15 de octubre se realizan controles más rigurosos en las panaderías, verificarán si las observaciones de higiene fueron subsanadas, caso contrario se procederá a sanciones respectivas.

"Desde la segunda quincena de octubre, vamos a hacer controles más rigurosos, se tiene previsto hacer programación de la vigilancia laboratorial del pan, en tres parámetros, los cuales son: bromatos, acidez y humedad, pues es necesario conocer los resultados del producto que es de gran importancia en la alimentación de la población", aseveró Mamani.

Se acerca el 2 de noviembre, Día de Todos los Santos, la demanda de los hornos de las panaderías se incrementa, pues las tradiciones bolivianas dan paso a la elaboración de panes, masas, y otros productos que requieren ser producidos en dichos espacios, muchos de ellos para consumo personal y otros para la venta masiva.

Fuente: LA PATRIA
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