Jueves 05 de octubre de 2017
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Arte y Cultura
"Caseritas" de los helados de canela detrás de una normativa nacional
05 oct 2017
Fuente: LA PATRIA
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La discusión a nivel nacional salió hace varios meses, para determinar de dónde son originales los helados de canela, por ello las "caseritas" del mercado "FermÃn López", apresuran el nombramiento bajo ley departamental como patrimonio de Oruro, para luego buscar el reconocimiento a nivel nacional, sentando un precedente histórico.
La representante de las vendedoras de Helado de Canela en el mercado "FermÃn López", Patricia Uzeda Colque de RodrÃguez, aseguró que se tiene documentación suficiente para demostrar que en Oruro se elabora esta delicia gastronómica desde el siglo pasado, por ello viajaron la semana pasada a la ciudad de La Paz, donde consiguieron bastante apoyo.
"El helado de canela nace aquà en Oruro, por eso hemos estado en La Paz en la Cámara de Diputados, dando a conocer que el helado de canela es de Oruro, por lo que queremos que esto se eleve a una ley nacional, puesto que la ley departamental ya está adelante y creo que tenemos bastante apoyo a nivel nacional", refirió Uzeda.
Son cuatro "caseritas" que venden desde hace décadas en el Pasaje Intendencia del mercado "FermÃn López", Patricia Uzeda, Teresa viuda de Ballesteros, Nancy RodrÃguez Pérez y Justina Arancibia (+), quienes junto a sus familias mantienen viva esta tradición, que durante todo este tiempo tuvo bastantes avances con la tecnologÃa, pero para ellas, es mejor elaborar las delicias con sus propias manos.
Fuente: LA PATRIA