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Miercoles 06 de septiembre de 2017

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Miercoles 06 de septiembre de 2017
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Oruro - Regional

Desayuno Escolar:

Salud evidencia que empresas cumplen parámetros para manipulación de alimentos

06 sep 2017

Fuente: LA PATRIA

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Tras una inspección interinstitucional a las dos empresas encargadas de dotar el desayudo escolar a las unidades educativas del municipio de Oruro, el Servicio Departamental de Salud (Sedes), a través de la Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, evidenció que éstas cumplen con los parámetros de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

"Nuevo Milenio cumple con los parámetros de buenas prácticas de manipulación de alimentos, cumple con normas de almacenaje, cumple con el plan de control de vectores, en la otra empresa que es Pantojarce, hemos percibido que tienen ropa de trabajo, verificado que cuentan con normas sanitarias", indicó la responsable de la Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani.

Esta inspección se realizó el martes en horas de la mañana con presencia del Sedes, Unidad de Defensa al Consumidor del municipio, Secretaría Municipal de Desarrollo Humano, Concejo Municipal, Federación de Estudiantes de Secundaria (FES), entre otras; a raíz de denuncias que realizaron por una unidad educativa del nivel inicial, sin especificar cual, pues supuestamente se encontraron anormalidades tanto en el desayuno caliente que elabora la empresa Nuevo Mileno, como en el pan que elabora la empresa Pantojarce.

Es por ello que la inspección también sirvió para que las autoridades del Sedes tomen muestras de los productos para hacer un análisis laboratorial, que determinará los parámetros sanitarios microbiológicos, al igual que la presencia de mohos, levaduras, bromatos, acidez, humedad.

Mamani indicó que se tomó una muestra del mismo lote del producto avena con leche, de la cual la semana pasada algunos concejales realizaron similar muestreo, en cambio en la empresa encargada del pan se tomó una bolsa que contiene el producto.

"Hemos visitado nuevo milenio bastantes veces, verificamos que ellos tienen implementado su sistema de gestión de calidad que es ISO 9001, ellos se basan en registros de calidad en su producto, tiene que estar todo registrado desde la materia prima hasta la salida, Pantojarce está en proceso de implementación de su sistema de gestión de calidad, hemos visto su plan de control de vectores, hemos visto su producción", señaló la responsable de la Unidad de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes.

Fuente: LA PATRIA
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