Domingo 20 de agosto de 2017
ver hoy
Oruro - Regional
Según resultado laboratorial del Sedes:
Aceite de snacks cercanos a la terminal de buses no "pasan la prueba"
20 ago 2017
Fuente: LA PATRIA
¿Fotos en alta resolución?, cámbiate a Premium...
El análisis laboratorial de las 10 muestras de aceite de los snacks circundantes a la terminal de buses "Hernando Siles", que se tomaron el pasado 10 de agosto, arrojaron resultados nada gratos para el Servicio Departamental de Salud (Sedes), pues existe gran presencia de rancidez y acidez, producto de la reutilización del producto más veces de lo permitido y manejo de aceites guardados.
"Lamentablemente las 10 muestras están con observaciones ya sea en uno o dos parámetros, las observaciones son llamativas, en algunos casos hay rancidez y también acidez en la misma muestra, cabe aclarar que según la Norma Boliviana (NB) 685, tenemos parámetros bien establecidos para verificar la reutilización de este producto", afirmó la responsable de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani.
La acidez es medir el valor de la utilización del aceite, mientras más ácido esté el aceite es porque se ha utilizado más veces, en cambio la rancidez es cuando el aceite es guardado o mezclado entre aceite usado con aceite nuevo; según la autoridad de salud el aceite puede utilizarse tres veces, sin embargo los propietarios de los snacks que están ubicados frente a la terminal desconocen ello y utilizan el producto las veces que ellos ven conveniente.
Fuente: LA PATRIA