Jueves 22 de junio de 2017
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Arte y Cultura
Será inscrito para un Record Guinness
Preparan el plato de Qalapari más grande del mundo desde la altura de Bolivia
22 jun 2017
Fuente: LA PATRIA
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Un hecho que llamó la atención de los visitantes al pueblo de Orinoca, fue la preparación que se realizaba en el lugar, del plato de Qalapari más grande del mundo, el mismo que fue elaborado por más de 100 chefs y será inscrito por el Ministerio de Culturas, para postular a ser parte de los afamados Records Guinness.
El Qalapari, es una "lawa" tÃpica del altiplano boliviano, hecha con todos los ingredientes de la lawa de choclo o de harina de maÃz seco; cuya caracterÃstica es no ser cocida sobre fuego, sino cocinada con piedras calentadas al máximo hasta que blanqueen y que se introducen en la olla donde ya están todos los ingredientes crudos.
El 21 de junio, celebrando el Año Nuevo Andino Amazónico o Willka Kuti, también se caracteriza en el ámbito de la alimentación, por el consumo de un plato denominado Aphtapi, el mismo que en realidad no es un plato tradicional, sino se trata de una comida que no tiene receta, esta trae todo lo que da la tierra y la crÃa de animales, en la época que se lo consume, es una comida comunitaria donde cada persona aporta con lo que produjo su tierra y los animales que crÃa, entre los ingredientes figura una gran variedad de papas asà como ocas, chuños, choclo, queso, huevos, pescados y conejo, plato que también fue preparado en Orinoca.
Fuente: LA PATRIA
