Martes 21 de marzo de 2017
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Oruro - Regional
Evidencian que panificadoras no usan bromato pero incumplen con el peso
21 mar 2017
Fuente: LA PATRIA
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Los productos que se elaboran en al menos 15 panaderÃas en la ciudad, tipificadas como grandes, fueron sometidos a un análisis bromatológico por el Servicio Departamental de Salud (Sedes), en cuyos resultados se observó la ausencia de bromato pero se verificó que la mayorÃa no cumplen con el peso establecido de 60 a 65 gramos (grs).
"Hemos hecho el análisis laboratorio de bromatos, favorablemente los resultados de las 15 panificadoras fue ausencia de bromatos, pero también se realizó el peso respectivo y se observó que la mayorÃa no cumplen con el peso establecido de 60 gr., en algunos se evidenció un peso de 40, 45 o 50 gr. sólo 3 panificadoras rebasan el peso", informó la jefa de la unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Jhannet Mamani.
Mamani indicó que se emitirá un informe a la Unidad de Defensa del Consumidor del municipio, ya que serÃa competencia de esa instancia hacer cumplir con el peso y precio exacto del producto.
Respecto a la ausencia de bromato en los panes analizados, la jefa de la Unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes indicó que dicho aditivo "los panaderos lo utilizan para mantener el pan esponjoso, dorado, suave, con volumen y evitar asà que se endurezca".
Fuente: LA PATRIA
