Domingo 19 de febrero de 2017
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Oruro - Regional
Vendedoras de alimentos de Obrajes y Capachos recibirán carnets sanitarios
19 feb 2017
Fuente: LA PATRIA
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Durante la semana pasada la Unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) conjuntamente representantes del Ministerio de Salud realizaron la capacitación sobre el manejo adecuado y la preparación higiénica de alimentos, a las vendedoras de comida y refrigerio en los balnearios de Capachos y Obrajes con la finalidad de contar con un carnet sanitario.
En Obrajes se capacitó a 45 manipuladores de alimentos y en Capachos alrededor de 10, de la misma forma en Obrajes se capacitó a 15 personas encargadas de la manipulación de residuos sólidos, mismos que también recibirán el carnet sanitario del Sedes.
El proceso de carnetización, más allá de ver las condiciones inocuas del alimento que se expende, inicia con el análisis de sangre y heces fecales para determinar si el manipulador está en condiciones de salud aptas para prepararlo, y se debe descartar cualquier tipo de enfermedad que ponga en riesgo el alimento y por ende la salud del consumidor.
Según explicó la responsable de la unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Janeth Mamani, el dÃa lunes se entregarán los carnets sanitarios a las/os manipuladores de alimentos de Capachos y Obrajes; y a partir del dÃa martes empezarán los controles en ambos sectores.
Fuente: LA PATRIA