La Paz y El Alto apuestan por desayuno escolar con verduras, cereales y frutas

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Las alcaldías de La Paz y El Alto presentaron, por separado, este jueves el menú del desayuno escolar que se distribuirá en los colegios a partir del próximo lunes 6 de febrero cuando comiencen las labores educativas. Ambos municipios apostaron por productos altamente nutritivos y orgánicos para combatir la desnutrición infantil y mejorar los hábitos alimenticios de los estudiantes.

En el municipio paceño el alcalde Luis Revilla firmó un contrato con la empresa Lacteosbol por dos años. El menú de la alimentación complementaria para esta gestión incluye ensaladas con verduras como espinaca, cebolla, lechuga, entre otros. Además de frutas, jugos, néctar, y los tradicionales cereales y lácteos.

Otra de las novedades que propone Lacteosbol, que dotará el desayuno escolar en coordinación con la escuela de cocina Manq´a, es el aprovechamiento de los productos que se producen en los "huertos escolares", sobre todo de las verduras.

"Vamos enseñarles a preparar los productos para que aprendan cuáles son los beneficios de las verduras y además para que repliquen en sus hogares cómo deben alimentarse. También es una forma de valorar el esfuerzo de su trabajo", explicó.

Revilla dijo que Lacteosbol debe garantizar 140 mil raciones del alimento complementario que serán repartidos en más 300 unidades educativas de la urbe. Señaló que por los dos años de contrato se pagará a la empresa 80 millones de bolivianos, es decir 40 millones anuales.

"Creo que somos el primer municipio que implementó el desayuno escolar en 2000 y a lo largo de estos años se ha ido mejorando en el menú y se ha reducido el nivel de desnutrición infantil (�).

Las negociaciones con Lacteosbol son desde octubre (de 2016) y tenemos que pagar 40 millones de bolivianos por un año y al siguiente igual. Es un buen contrato porque garantiza alimentos nutritivos", agregó.

EL ALTO

Entretanto, la alcaldesa Soledad Chapetón informó que el desayuno escolar en esa urbe está garantizado para los 270 mil estudiantes que hay en 453 colegios. Está compuesto por 35 productos, 17 de ellos nuevos y con un mínimo de azúcar.

Entre los alimentos están palitos y barras de quinua, yogurt con chía, queso, huevo, sésamo, linaza, manzana, bananas, mandarina y el camu camu, que contiene vitamina C, veinte veces más que una naranja.

El secretario Municipal de Desarrollo Humano, Vladimir Ameller, dijo que esta gestión se dejó de lado las masas para ser remplazados por panecillos y galletas fortificadas e integrales. También se remplazó el azúcar por miel.

Fuente: La Paz, 2 (ANF)