Domingo 25 de septiembre de 2016
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Oruro - Regional
"Locales de fin de semana" desconocen la manipulación correcta de alimentos
25 sep 2016
Fuente: LA PATRIA
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Tras un operativo realizado por la unidad de Salud Ocupacional, Ambiental e Inocuidad Alimentaria, dependiente del Servicio Departamental de Salud (Sedes), a los denominados "locales de fin de semana", los cuales expenden platos "especiales", en muchos de ellos se evidenció que los trabajadores desconocen cuáles son los mecanismos correctos para la manipulación de alimentos.
La inspección se realizó en diversos sectores de la ciudad, en la avenida 6 de Agosto en la zona central, la avenida Héroes del Chaco en la zona Norte y la avenida 24 de Junio en el sector de Vinto en la zona Este de la ciudad, donde tras la revisión minuciosa a varios establecimientos se identificaron tres en los cuales habrían estado infringiendo varias normativas de salud en inocuidad alimentaria.
"Un común factor que hemos identificado en estos tres locales ha sido el desconocimiento de las buenas prácticas de la manipulación correcta de los alimentos por parte del personal encargado de la elaboración de estos platos, que son consumidos por la ciudadanía de forma masiva cada fin de semana", informó el responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Jonathan Gómez.
Fuente: LA PATRIA