Domingo 24 de abril de 2016
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Mundo - Internacional
La cerveza artesanal amenaza el reinado del producto industrial
24 abr 2016
Fuente: Nueva York, 23 (EFE)
Por: Emili Serra
El auge de la cerveza artesanal en los últimos años amenaza ahora el reinado de las grandes marcas industriales, que en meses han visto como lo artesano gana fama en el mercado y ocupa mayor espacio en las estanterÃas de los establecimientos especializados.
Desde Bélgica hasta California, ya sea rubia o negra, el espumoso brebaje tiene millones de consumidores por todo el mundo, aunque cada vez existen más apuestas por la elaboración propia y no por las grandes marcas que encontramos en el supermercado de la esquina.
Asà lo demuestra el hecho de que, en 17 años, el número de fábricas de cerveza artesanal casi se triplicó en Estados Unidos (EE.UU.), pasando de 1.564 en 1999 a más de 4.200 factorÃas en 2016, según informa el medio especializado Beer Marketer Insight (BMI).
Uno de los puntos estrella para entender este suceso en Nueva York es la CervecerÃa de Brooklyn (Brooklyn Brewery), ubicada en el barrio de Williamsburg, a la orilla del rÃo Este que separa al distrito con Manhattan. Más allá de ofrecer una gran variedad de cervezas, el local abre cada sábado las puertas de su factorÃa y ofrece visitas guiadas a los amantes de esta tendencia artesanal para que observen, entre otros, cómo se maltea la cebada y el proceso de embotellamiento.
Fuente: Nueva York, 23 (EFE)