Sábado 09 de abril de 2016
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Editorial y opiniones
El problema de fondo de la sobreproducción de leche
09 abr 2016
Adhemar Ávalos Ortiz
La leche es un nutrimento fundamental para la salud humana, su aporte en proteínas, calcio y vitaminas es absolutamente importante. Hay una tendencia, muy arraigada, de que la leche no le gusta a la población. Es una posición falsa. Simplemente, las prácticas alimentarias llevan a ese efecto. Desde el vientre materno la leche es imprescindible para el desarrollo de los cuerpos de niñas y niños, y de adultas y adultos, aunque no se crea, la falta de calcio hace que estas personas sufran traumatismos que les hace muy difícil su vida senil. La leche hace posible el desarrollo del cerebro, el fortalecimiento de los huesos y la posibilidad de vivir mucho tiempo, aún por encima de los 90 años.
Ahora surge un problema complicado, a pesar de que todos lo son. PIL Andina, la empresa peruana, afirmó que no es posible comprar más leche de la que puede colocar en el mercado interno, por lo que redujo los cupos de compra. El principal administrador de esta empresa Pablo Vallejo, dice que la empresa asumió la decisión de reducir cupos y el precio de la leche que se adquiere de los pequeños productores lecheros. Es un tema empresarial. "Nosotros tenemos más de 68 millones de dólares en inventario de leche en polvo, son 14.000 toneladas. (PIL Andina), en el mejor mes, puede vender 800 toneladas de leche en polvo en el mercado interno, hoy tenemos 14.000 toneladas del producto altamente perecible", manifestó en conferencia de prensa en Cochabamba.
