"Comprar solo lo necesario", el primer paso para borrar el hambre en 2030

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¿Erradicar el hambre en 2030? Aunque pueda parecer una utopía, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) tiene un plan para lograrlo: combatir los efectos del cambio climático, formar a las comunidades vulnerables y convencer a las sociedades desarrolladas de la necesidad de un consumo responsable.

"Como clientes sabemos que compramos mucho más de lo que podemos consumir. Necesitamos un nuevo compromiso, que nazca de nosotros mismos, para comprar lo que necesitamos en lugar de lo que queremos", asegura en una entrevista con Efe la directora del organismo de la ONU, Ertharin Cousin.

Con el verbo educar enraizado en su discurso, Cousin, quien asumió la dirección del PMA en abril de 2012, es consciente de que la ecuación del hambre tiene demasiadas incógnitas: "Es un problema que tiene diferentes respuestas dependiendo de cada comunidad".

Mientras en los países desarrollados la comida es arrojada a la basura por fechas de caducidad demasiado cortas, empaquetados deficientes o, simplemente, por una apariencia inadecuada, en los universos del hambre el desafío es la conservación.

Mejorar las cadenas de conservación en los países en vías de desarrollo y concienciar a Occidente de la necesidad de un consumo responsable es una receta sencilla para acabar con el desperdicio masivo. Y acabar con esta lacra es el primer paso para erradicar el hambre en 2030.

¿Acabar con el hambre en 2030? "La respuesta es sí. No es un sí fácil, es un sí que requiere que toda la comunidad internacional no solo se comprometa, sino que invierta los recursos necesarios para apoyar los cambios que son necesarios y que las comunidades rurales se adapten al cambio climático".

El año pasado, en la aprobación de los 17 objetivos de desarrollo sostenible, el mundo se comprometió "a no dejar a nadie detrás", a convertir la erradicación del hambre en un arma de paz.

La cumbre del cambio climático en París fue "un paso más", recuerda Cousin: un paso de 100 millones de dólares en recursos para apoyar a las comunidades más vulnerables.

Las herramientas están claras: educar y "poner alimentos donde no hay". "Además de comida es necesario proporcionarles educación porque si no tienes el hábito de comer los alimentos adecuados y no sabes cuáles son, aunque tengas acceso a los recursos no comprarás la comida adecuada", resume Cousin.

Poner el foco de la ayuda contra la desnutrición en las embarazadas y en los menores, en la denominada ´ventana de los 1.000 días´, es el primer paso; cambiar sus rutinas higiénicas, concienciando a las poblaciones vulnerables de lo importante que resulta, por ejemplo, lavarse las manos, es el siguiente eslabón.

"Se trata de combinar el acceso a la comida nutricionalmente adecuada y la educación para cambiar los hábitos", insiste la mujer que comanda un escuadrón de 13.500 personas para luchar contra el hambre en 80 países.

Fuente: Guatemala, 7 (EFE).-