Jueves 18 de febrero de 2016
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Oruro - Regional
Para atender requerimiento mundial
Elaboran norma internacional de calidad de la quinua
18 feb 2016
Fuente: LA PATRIA
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Desde Oruro, sede del Centro Internacional de la Quinua y principal productor de este cereal, comenzó a elaborarse una norma internacional de calidad de este producto que es muy requerido a nivel mundial por sus propiedades y ha originado inclusive en los recientes años, el crecimiento en número de países productores que ya llegan en total a 35 en los cinco continentes del planeta.
El director de este centro, Edgar Soliz Morales, confirmó que con la realización de varios talleres, mayormente con los productores, se trabaja en esta norma y se compartirán sus resultados con el resto de los países productores.
Resaltó que, lamentablemente, en la actualidad no se cuenta con una norma de calidad y por ello mismo, la quinua ha sido manejada de manera arbitraria, habiendo llegado incluso a mezclar quinua boliviana con la peruana para su comercialización en mercados externos.
"Con esta norma esto va a cambiar radicalmente, porque a través de ella, se podrá diferenciar qué es la quinua real, la quinua roja, la quinua negra y otras variedades. En todo caso, vamos a categorizar todas las especies para darles inclusive un mejor tratamiento", señaló.
Fuente: LA PATRIA