Sábado 26 de septiembre de 2015
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Arte y Cultura
"Helados de canela" cumplen 3 años de ser declarados patrimonio cultural
26 sep 2015
Fuente: LA PATRIA
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Los tradicionales "helados de canela", cumplieron tres años, de ser declarados como "Patrimonio Cultural Gastronómico del Municipio de Oruro", por tal motivo ayer se realizó la degustación de este exquisito postre, en cercanías del monumento al Jach´a Flores.
"Estamos celebrando el tercer año de la -Declaratoria de Patrimonio Cultural Gastronómico a los Helados de Canela-, tres años recordando este día 25 de septiembre, realizamos la degustación de manera gratuita para que todos puedan disfrutarlo", indicó una de las señoras que elaboran este manjar, Patricia Uzeda.
En esta degustación estuvieron presentes las señoras que actualmente continúan produciendo de manera artesanal estos helados, Teresa Vda. de Ballesteros, Justina Arancibia y la entrevistada.
"Hemos luchado bastante para que se declare patrimonio al helado de canela, tenemos que mantener nuestras tradiciones y cultura. Como orureños debemos agarrarnos con uñas y dientes de todo lo que es Patrimonio de Oruro y pedir a nuestras autoridades que trabajen en el cuidado de nuestra cultura" indicó Uzeda.
HISTORIA
Los helados de canela, cuyo antecedente histórico se remonta a mediados de finales de la década de los años 40 del siglo pasado, siempre tuvieron una elaboración artesanal, la cual se mantiene hasta el presente con pocas variaciones.
Fuente: LA PATRIA
